Rougail bringelles

Envie d'un petit rougail et les aubergines me regardent dans le fond du fridge, allez, en avant toute !! ;))  Je rajoute un peu de cumin et du citron, ça donne plus de gout, sinon, c'est fade ...

ROUGAIL D'AUBERGINE
2 aubergines 2 petits piments (ou 2 pincée de piment en poudre de Cayenne) 2 oignons (blanc ou échalote) 8 cuil. à soupe d'huile	Faire cuire les aubergines dans le four en les piquant Quand elles sont cuites (molles), ouvrez et enlevez l'intérieur (attention à ne pas mettre la peau Ecrasez bien les aubergines avec une fourchette Mélanger avec les oignons hachés finement en y ajoutant l'huile au fur à mesure